Terras da Chanfana

Uma Marca que nos une!  1 Território | 4 Concelhos | 7 Patrimónios

OBJECTIVOS
Mais do que uma candidatura a um concurso de televisão – 7 Maravilhas à Mesa! – dinamizado pela RTP , trata-se de um projecto territorial que une 4 concelhos

Lousã | Miranda do Corvo | Penela | Vila Nova de Poiares

em torno de um denominador comum, expressivos de uma identidade em que os valores patrimoniais gastronómicos se assumem como recursos excepcionais e inimitáveis que urgem ser preservados e valorizados enquanto factores de atractividade do território, captando o interesse de visitantes e turistas, de uma marca de um território a que se pretende dar continuidade.

O Território não se esgota nem nestes patrimónios, nem neste concurso, porque temos muito, muito mais, para ser e mostrar… muitos outros sabores, odores e sentires para oferecer a quem nos procura e, em conjunto, temos a capacidade de criar Histórias que se tornam Memórias Felizes.

Depois, depois… o trabalho não termina com o final desta iniciativa. Começa para todos nós, um novo ciclo que pretendemos se reja por melhores dinâmicas económicas para os agentes locais e para – em parceria e em rede – criarmos as condições para o próprio território se firmar definitivamente como destino turístico de eleição. 

ENTIDADE PROPONENTE E HISTÓRICO DA CANDIDATURA

No âmbito da iniciativa  7 Maravilhas à Mesa!® a candidatura foi proposta a 27/02/2018 pela DUECEIRA- Associação de Desenvolvimento do Ceira e Dueça – de acordo o Regulamento de Concurso  tendo-se assumido como uma proposta forte, coesa e unificadora dos interesses do território como um todo. Tal evidenciou-se para o Júri de 77 Especialistas, não o deixando indiferente à sua qualidade e distinção e que deste modo seleccionou a Mesa das Terras da Chanfana, a 09/04/2018, como uma das 49 pré-finalistas num universo de aproximadamente 200 candidaturas, a concurso, a nível nacional.

Na 1ª. Gala da Televisão Pública realizada a 22/07/2018 em Reguengos de Monsaraz, foi apurada como uma das 14 Finalistas ao Concurso, sendo que a Gala Finalíssima decorrerá a 16 de Setembro em Albufeira e nesta serão então apuradas as 7 Mesas Maravilhas de Portugal.

COMPOSIÇÃO E DESCRIÇÃO DA MESA 

“A cumplicidade com os sabores ancestrais e inigualáveis da Chanfana, originária destas paragens, confeccionada com carne de cabra e vinho tinto e que se assume gastronomicamente como denominador comum dos concelhos de Lousã, Miranda do Corvo, Penela e Vila Nova de Poiares e a proximidade com sensações e vivências de uma envolvente verdejante em que o desporto de natureza é experiência imperdível fazem da Mesa das Terras da Chanfana, uma proposta única e inimitável, nossa expressão de identidade! A dignidade de um vinho tinto excepcional das Vinhas Velhas de Santa Maria da Quinta de Foz de Arouce, torna o manjar próprio para palatos exigentes, sendo completado em jeito de pospasto com Queijo do Rabaçal de sabor forte do leite de cabra e ovelha intensificado pela cura e, com Mel da Serra da Lousã, néctar endógeno de tom âmbar e sabor intenso que advém da flora serrana em que predomina a urze. O Licor Beirão e o Beirão de Honra, são os digestivos que permitem terminar a refeição com arte e mestria centenária e, já recuperado o corpo e a mente, permitir a visita ao Mosteiro de Santa Maria de Semide, classificado de interesse público e que remonta aos primórdios da nacionalidade”